タンメン 800円
具はワカメと玉ねぎ、メンマのみ。
濁らさぬよう丹念に煮込んだ酸味の利いたスープと化学調味料に一切頼らぬ味。麺はかん水を使わずのどごしの良い麺を使用。
素材を吟味し、70年間変わらぬ味を提供し続けています。
餃子 400円
味を濁らす素材は一切使わず、素材の持ち味を生かすようバランスよく配合し丹念に練り上げたあんに、小麦の味わい深い国産を使用。モチモチした食感と小麦の甘みが感じられる。
タンメンとの相性を考えた手作りならではの味わいです。
わかめ 三陸産の最高級のものを使用
玉ねぎ 季節に合わせ旬の国産品を使用
メンマ 台湾製の最高級メンマを秋田県で加工したものを使
酸味を利かせた唯一無二の味。
国産の素材を吟味し、化学調味料を使わない
ことで、澄んだ味わいを醸している。
カン水・添加物を一切使用しないため
鮮度の高い作り立ての麺を使用
先代の教えを守り、先代のこだわりを受継ぎ、
親子三代50年間変わらぬ味を貫くことで、
時代の変化に流されない味となる。
メディア出演
メディア出演
老郷（ラオシャン）のお土産〜自宅で美味しく食べる秘訣〜
老郷（ラオシャン）店内にて1,100円（2人前）で販売中。
お持ち帰り用焼き餃子1,000円（14個入り）
- お鍋をふたつ用意して、大きなお鍋の方でお湯を沸かします。（沸騰状態）片方のお鍋には水、またはお湯をグラス3杯分（約三合分）沸かし、これに固形スープを入れて出来上がりです。（スープはこれで2人前ですが、お好みによって加減してください。）
- 容器に入った元スープをどんぶりに入れます。（容器スープは1人前です。）
- 沸騰したお湯の中に、手でほぐしながら中華麺を入れ、箸で軽くいたわるように麺をほぐします。3～4分たったら麺の柔らかさを確かめてください。（このときが普通の硬さです。）
- 麺の茹で上がる直前に②のどんぶりにスープを注ぎます。
- 麺が茹で上がったら振りざるに取り上げ、よく水気を切ってどんぶりにいれ、。スープと麺をよくととの出てください。
- 別添のわかめとメンマをのせ玉ねぎの薬味をいれて完成です。お好みによりラー油やラードを入れてください。
老郷（ラオシャン）本店 店舗情報
平塚駅から徒歩1分 老郷本店
店 名 ：老郷（ラオシャン）
住 所 ：神奈川県平塚市紅谷町17-23
ＴＥＬ ： 0463-21-3658
営業時間：11：00～20：00（緊急事態宣言中）
11：00～23：00（通常）
定休 ：月曜日
